Cuisine -- Recette

Les fleurs présentées dans cet ouvrage nous sont pour la plupart familières mais il ne viendrait à l'idée de les déguster. Pourtant, elles apportent à nos plats une touche gustative et esthétique à ne pas manquer. Pensées, coquelicots, marguerites ou encore lavande et rosier ont en effet comme point commun d'être comestibles et d'apporter beaucoup à notre alimentation.

Voici un livre de recettes original qui célèbre l'extraordinaire variété de fruits, légumes et épices comestibles existant dans le monde. Préparez-vous pour un décryptage historique, génétique et quelque peu surprenant des plantes qui se trouvent dans votre assiette. Les recettes proposées ici mettent à l'honneur, grâce à de magnifiques gravures anciennes, les plantes d'Asie, d'Orient, d'Afrique, d'Amérique et d'Europe dans des plats traditionnels ou étonnants qui ne manqueront pas de vous faire voyager. Embarquez pour un tour du monde culinaire en 101 recettes !

Une pincée de recettes alléchantes, quelques grammes de nouveaux mots, une bonne dose d'illustrations... La collection " les recettes de bout'chou " fait découvrir aux touts petits et aux plus grands le plaisir d'une cuisine gourmande et authentique à partir d'un ingrédient simple. N'oublie pas : la gourmandise c'est bon, mais c'est meilleur quand c'est toi qui la fais !

Une quarantaine de recettes de desserts faciles à réaliser, associées à des extraits de grands classiques de la littérature pour les petites filles

Des recettes faciles de goûters sucrés ou salés, ludiques et créatives. Chaque recette est expliquée étape par étape, avec des photos et des conseils. Les pages sont plastifiées pour pouvoir suivre les recettes tout en cuisinant.

Ce voyage culinaire propose de découvrir des soupes du monde, classées par pays : le gaspacho andalou, le caldo verde du Portugal, le bortsch russe, etc. A chaque escale, une courte histoire vient illustrer les recettes. Mention aux BolognaRagazzi 2015 (Prix Livres et graines)

Tour de France culinaire, avec plus de 230 spécialités présentées. Chaque région, y compris l'outre-mer, est détaillée sur deux doubles pages, avec dix produits ou spécialités culinaires (origines, saveurs, anecdotes, fabrication), les vins, la mise en valeur d'une production régionale, la recette d'un chef.

Présentation de l'éditeur : Comment se nourrissaient nos ancêtres ? Des Homo sapiens à Alexandre Dumas, des pharaons à Louis XIV, de Marco Polo à Proust, cet ouvrage vous transporte dans les temps passés, vous faisant vivre les recettes phares d'une cuisine gourmande. Cette balade à travers les âges nous parle d'ingrédients, de saveurs et d'histoire. Un joyeux mélange agrémenté de cinquante recettes à concocter vous-même. A vous de vous lancer dans la réalisation d'un pigeon farci à l'égyptienne, de pieds de porc à la Sainte-Ménehould ou d'un papeton d'aubergine !

40 recettes sélectionnées pour les enfants de 3 à 6 ans. De difficulté croissante, elles vont leur permettre, sous la surveillance d'un adulte, de réaliser leurs plats préférés, de l'entrée au dessert : feuilletés à la saucisse, gratin de pâtes au jambon, purée maison, spaghettis à la bolognaise, fruits déguisés, mousse à la fraise, petits sablés au chocolat, etc.

Ce livre, agrémenté de 10 illustrations grand format, présente les marchés, les saveurs et les aliments et des recettes de tous les pays du monde. Les textes et ambiances de ces marchés peuvent être écoutées sur Internet.

D'un apport calorique proche de zéro, l'agar-agar, un mucilage issu d'algues rouges, est connu au Japon pour ses vertus rassasiantes et légèrement laxatives. Cette poudre blanche permet la réalisation de flans, terrines, gâteaux, etc. Un ingrédient minceur qui permet d'alléger les recettes en réduisant les quantités de farine, d'oeufs et de sucre. Avec 40 recettes sucrées et salées.