Cuisine -- Recette

Cinq recettes à base de vanille à faire avec l'aide d'un adulte : pots de crème, crème anglaise, riz au lait, flan pâtissier et crème brûlée. Le chef cuisinier décrit les ingrédients, les ustensiles et les techniques nécessaires, puis détaille chaque étape de la préparation.

Recettes et techniques pour réaliser des repas complets à emporter composés d'une protéine, d'une céréale et de légumes. Très populaires au Japon, les bento sont ici adaptés aux habitudes et aux produits français et déclinés selon les saisons.

Des préparations qui se conservent longtemps et des recettes décrivant les ingrédients et les doses précises pour réaliser des conserves et des bocaux.

No stress ! Le frigo n'est jamais désespérément vide ! Il reste toujours au fond 1 poivron solitaire, 2 ou 3 carottes, 1 citron, 1 paquet de lardons entamé, 1 noisette de beurre, 1 yaourt... de quoi improviser des recettes ultra-simples et rapides. Un fonds de placard, quelques épices, 2 ou 3 huiles végétales, des herbes aromatiques prêtes à l'emploi et le tour est joué ! Fini la liste des courses, on fait avec les moyens du bord !

Les excès en tout genre ont un impact sur notre organisme et les toxines s'y accumulent. Retrouvez la forme en offrant à votre corps une cure détox toute en douceur et en saveurs. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour faire une papillote, préparer du kale, ou faire un jus à l'extracteur. Des recettes pour se faire du bien, jus carotte raisin blanc pour retrouver bonne mine, myrtilles et noisettes au petit déjeuner, soupe de courge et quinoa, orange et fraises au thym-citron ou crémeux au chocolat cru pour terminer avec une note sucrée.

Recueil de recettes équilibrées faciles à préparer, à base de produits bio, accompagnées de conseils de nutritionnistes : chocolat au guarana et au zeste d'orange, cake aux baies de goji et aux pignons, boulgour de sarrasin au gingembre, lentilles blondes au colombo, pain d'aubergine aux flocons de pois chiches, etc.

86 recettes de cakes, sucrés ou salés, froids ou chauds, pour toutes les saisons et toutes les circonstances. Edition refondue à l'occasion des 10 ans de la première publication et augmentée de 10 recettes de cupcakes

30 recettes pour cuisiner courge butternut, potimarron, courge musquée, pâtisson, courgettes, potiron, sous forme de soupes, entrées, soufflés, tartes, gratins, desserts, etc. Avec des pages d'astuces et de conseils dans le choix des ingrédients, les techniques de découpe et de cuisson, l'adaptation aux intolérances ou régimes éventuels, l'utilisation des restes, etc.