Cuisine -- Recette

33 recettes pour garnir des canapés pour l'apéritif avec du confit d'olives, du pesto de menthe, ou encore de la sardinade.

50 Techniques Pour acquérir toutes les bases : utiliser de la gélatine, cuire un foie gras à la vapeur, réaliser un bouillon pour aspic, tailler et cuire des escalopes de foie gras, réaliser une gelée parfumée, monter une terrine... 50 Recettes Illustrées en pas à pas De la première étape au résultat final.

Des recettes de crêpes et de galettes sucrées ou salées à réaliser avec une crêpière pour l'apéritif, le petit déjeuner, le goûter ou pour un repas complet : crêpes façon makis, aumônières de fruits rouges, flan de crêpes, galette saucisse, gratin de crêpes, crêpes flambées au rhum, entre autres.

200 recettes de yaourts et à base de yaourt faciles à réaliser, avec ou sans yaourtière : yaourt à la cassonade et au spéculoos, yaourt au piment et à la sauce guacamole, beignets au yaourt, gâteau au yaourt, tzatziki et sauces, etc...

80 recettes ingénieuses à réaliser sans four et avec très peu d'ustensiles, accompagnées de conseils pour s'équiper de l'essentiel, remplir ses placards des ingrédients de base et composer des repas sur le pouce, du petit-déjeuner au dîner. Au menu : granola salé, mix pour crêpes, pizza à la poêle, pâtes maison, pains plats, tartinades, soupes froides et chaudes, tacos ou encore meatballs.

Une sélection de 500 recettes issues des ouvrages de la collection Mon cours de cuisine, illustrées étape par étape et classées par type de plats : guacamole, tarte aux oignons, poulet sauté au basilic, bouillabaisse, cake au chocolat...

Des recettes végétariennes dont le but est de faire aimer les fruits et les légumes aux enfants, pour retrouver le plaisir de cuisiner et de consommer des produits frais, naturels et de saison. Avec des informations ainsi que des anecdotes sur chaque fruit ou légume pour découvrir son histoire, sa culture ou encore ses variétés.

71 recettes typiquement indiennes : beignets de légumes, daals, currys, chutneys, raïtas, naans, chapatis, riz, lassis, pâtisseries...

48 recettes à manger avec les doigts, originales et délicieuses, simples et rapides : prépare des mini pizzas avec Marco le pizzaïolo ; roule tes sushis avec Hakuho le champion de sumo ; goûte aux délicieux potatoes d'Elmar Bel'Moustache ; apprends à plier les samoussas avec Clark le super-héors... et bien d'autres choses encore... Grâce à Nathalie Cahet, les enfants ont trouvé un nouveau terrain de jeu : la cuisine ! Auteure de nombreuses publications et du célèbre blog Ligne et Papilles, elle t'a concocté des recettes estampillées... couverts interdits !

Des recettes salées et sucrées, inspirées des contes classiques : le pain d'épice de Hansel et Gretel, les galettes pur beurre du Petit Chaperon rouge, la pomme au four de la sorcière de Blanche-Neige, le soufflé du grand méchant loup, etc.

Plus de 30 recettes réparties par thèmes, pour découvrir les produits ainsi que les habitudes alimentaires du monde entier : hamburger maison, pizza margherita, quiche lorraine, salade grecque, tortilla de patatas, makis, etc. Avec, pour chacune, des conseils, des astuces, des anecdotes historiques ou culturelles.

Retrace l'histoire culinaire du Poitou, de ses produits typiques et donne les recettes traditionnelles de la région.