Cuisine -- Recette

22 recettes de France et d'ailleurs, associées à des monuments historiques et accompagnées d'activités ludiques : recettes à base de lait et le domaine de Rambouillet, tisanes et l'abbaye de Thoronet, oeufs de Pâques et Notre-Dame de Paris, recettes chinoises et le château de Champs-sur-Marne, etc.

Trop bon ! La tomate Fruit du soleil, la tomate vous fera rougir de plaisir ! Qu'elle soit froide ou chaude, elle se décline à l'infini : en sauce, en salade, crue ou cuite, confite ou rôtie... Importante source de vitamines, la tomate est facile à cuisiner et réveillera vos papilles. Les 31 recettes de ce livre, simples mais terriblement efficaces, mettront la tomate au centre de votre été.

45 recettes simples, bio et végétariennes, fondées sur une approche holistique de la nutrition : porridge sans cuisson, smoothie antioxydant, pain express à la vapeur, doughnuts crus au chocolat ou encore beurre végétal. Les aliments santé intéressants pour commencer la journée sont privilégiés et ceux à éviter sont signalés.

45 recettes, pour cuisiner les restes de repas, basées sur des mélanges de saveurs et de textures inhabituels mais simples à réaliser : scones à la purée de potimarron, petits buns fourrés au chili con carne ou spaghettis à la chapelure de pain. Avec des conseils pour mieux faire les courses et conserver les aliments afin de pratiquer une cuisine écologique et économique.

Voilà de quoi préparer des recettes colorées, complètes et équilibrées, le tout dans un bowl !

Vous avez fait le choix de vous nourrir plus sainement ou vous devez par nécessité, éliminer de vos assiettes, certains ingrédients, ce livre va rapidement vous devenir indispensable : Jean-François Piège vous fait en effet entrer dans sa cuisine personnelle et vous propose 50 recettes sans graisses mais surtout pas sans saveurs ! Il a mis au point des techniques de cuisson innovantes mais faciles à mettre en oeuvre, développé des assaisonnements uniques, associé des ingrédients étonnants et vous livre ici le fruit de ses recherches illustrées en pas à pas. Des recettes pour tous les jours et tous les goûts, rapides et originales !

Des conseils pour mettre en application la pédagogie Montessori au quotidien, en particulier à la cuisine, des activités d'éveil et des recettes.

Des recettes de friandises et de gâteaux en bonbons à réaliser seul ou avec un adulte.

40 recettes pour les vacances, à réaliser rapidement et avec un minimum de matériel.

40 recettes pour de grandes tablées : crumble tomates-courgettes, rôti de boeuf en croûte de lard, clafoutis abricot-coco, etc...

80 recettes à base de fanes, d'épluchures ou d'herbes sauvages pour éviter le gaspillage : spaghettis au pesto de fanes de radis, boulettes végétariennes aux racines de pissenlit, confiture d'écorce de melon, velouté aux orties, carrot cake aux résidus de pulpe ou cosses de petits pois farcies.