Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète

Présentation de l'éditeur. Une véritable sélection des 100 meilleurs aliments est présentée ici par le grand connaisseur de la nutrition, Laurent Chevallier, qui les a testés pour nous et les a classés selon des critères de santé, gustatifs, mais aussi de prix et d'accessibilité. Grâce à cet ouvrage, on saura vers quels légume, viande, poisson ou céréale se tourner et, inversement, quels produits éviter. Il montre aussi qu'il est possible de changer son comportement alimentaire, de résister au marketing industriel ; en bref, d'être davantage maître de ses choix nutritifs et de sa santé, tout en se préoccupant de préserver la planète.