Recherche détailléeL'Afrique cuisine en France
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L'Afrique cuisine en France
60 recettes, 20 portraits de chef.fes, casser les frontières de la création en cuisine, un tour de France, des parcours inspirants
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Frediani, Vérane Auteur du texte
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (271 p.) : ill. en coul. : 26 cm
Résumé :
Plus de soixante recettes qui mettent en lumière toute la richesse et la diversité de la cuisine d'inspiration africaine en France, de la Mauritanie au Congo, de Lille à Bordeaux, nourries de divers reportages sur la bière, le vin, le riz, les poivres, entre autres, mais aussi de divers portraits de chefs, tels Mory Sacko, Ursula ou encore Harouna Sow.