Plantes comestibles

Après un rappel sur le rôle de l'alimentation végétale dans l'histoire humaine présente les principales espèces de plantes cultivées pour l'alimentation.

Pourquoi devrait-on avoir à choisir entre un beau jardin et un jardin utile ? Arbousier, bourrache, figuier, pourpier... De nombreux végétaux ajoutent à l'élégante découpe de leur feuillage et à la grâce de leur floraison le plaisir de leur dégustation. Découvrez 60 de ces plantes, à la fois belles et bonnes, avec tous les conseils de culture essentiels à leur implantation au jardin et des recettes simples pour les accommoder. Boisson à l'anis, tarte aux myrtes, sauce à l'aronia... Préparez-vous à surprendre votre entourage en cuisinant les feuilles, fleurs et fruits de votre jardin !

Des informations pratiques et documentaires sur la façon de cueillir et de cuisiner les plantes et les baies sauvages, avec des astuces pour reconnaître les différentes espèces.

Un guide pour apprendre à identifier, observer avec tous ses sens et cuisiner vingt plantes sauvages comestibles.