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Je cuisine les fanes
LivreNon disponible
Geers, Amandine Auteur du texte
Degorce, Olivier (1964-....) Auteur, Auteur du texte
Degorce, Olivier (1964-....) Auteur du texte
Editeur :
Collection :
Importance matérielle :
1 vol. (93 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
Résumé :
L'épluchage des légumes biologiques retire de très précieux micronutriments, vitamines, minéraux et polyphénols. Ce livre est conçu pour apprendre à cuisiner les épluchures, fanes et trognons. 35 recettes sont proposées : carpaccio d'épluchures de courgettes, velouté de fanes de radis, fajitas de poulet aux fanes de carottes et au cidre, gâteau au chocolat et fleurs de courgettes, etc. - Tout public.