Douleur

Souffrant d'une forme sévère d'arthrose, la scientifique J. Lagacé découvre le régime hypotoxique du docteur Seignalet, qui fait disparaître ses douleurs en quelques jours et lui rend l'usage de ses doigts en seize mois. Elle décide alors de faire connaître à la communauté scientifique et au grand public les bienfaits de ce régime reposant sur une alimentation sans gluten et sans laitages.

La douleur est une expérience subjective qui se dit et s'expose. L'auteur puise dans des sources littéraires, religieuses, juridiques et médicales pour proposer une réflexion sur les transformations de la souffrance en Occident en cinq siècles. D'une signification religieuse, elle est devenue un symptôme et la marque d'un mal à soigner.

J. Lagacé explique comment les changements alimentaires peuvent rendre une qualité de vie et éliminer les douleurs chroniques. Elle présente 260 recettes simples de petits déjeuners, d'entrées, de plats et de desserts, sans gluten ni produits laitiers, hypotoxiques et élaborées avec des cuisiniers.