Agriculture

Récit de la lutte de plus de trente ans, Francis, Guitou, Didier et d'autres fermiers charentais pour le respect du statut du fermage et du métayage voté en 1946. Ils se nomment les Insurgés du droit et luttent pour défendre les droits des paysans sans terre contre les gros propriétaires terriens et l'Etat

Un large panorama de l'agriculture, de ses acteurs, de ses enjeux, sous différentes latitudes : la vie à la campagne, l'existence de différentes races pour un même animal, l'histoire de l'agriculture, la culture du riz, l'agriculture bio, le commerce équitable, les cultures hors sol, etc.

L'auteur, agronome, remet en cause les discours alarmistes, d'un côté et les discours de l'agriculture et de l'alimentation industrielles de l'autre, pour faire le point sur l'assiette du consommateur d'aujourd'hui : les techniques de conservation et de préparation des aliments, les techniques agricoles, etc...

Le glyphosate est-il un cancérigène avéré ? Mangeons-nous trop de viande ? De poisson ? Peut-on rester en bonne santé en adoptant un régime vegan ? Doit-on l'explosion du nombre de cancers aux produits chimiques présents dans nos aliments ? Peut-on consommer bio et pas cher ? L'eau peut-elle un jour venir à manquer ? Aura-t-on demain de quoi nourrir 10 milliards d'êtres humains ? Pourquoi la plupart des tomates n'ont-elles plus de goût ? Le gluten est-il mauvais pour la santé ? Mangerons-nous des algues et des insectes ? Ce livre apporte des réponses claires et scientifiquement avérées à 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation.

Des questions et leurs réponses sur le métier d'agriculteur, abordant des thèmes tels que le bien-être animal, la coopérative agricole, l'agriculture biologique, entre autres.