Cuisine poitevine

C'est en souvenir des tablées d'antan et pour transmettre tout un art vendéen de la table que Marie-Aymée Bridonneau a conçu ce recueil de recettes.

Découverte des tables des Deux-Sèvres à travers des produits et des recettes.

43 recettes proposées par des enfants et réalisées avec l'aide de chefs restaurateurs Logis : citron farci, crumble aux fruits de mer, tartiphaine du Poitou, porc au pineau, chauron royal à l'angélique, etc.

Cahier style écolier de recettes traditionnelles poitevines.

Des riches prairies verdoyantes du Poitou, région pétrie d'histoire, aux méandres de la Charente en Saintonge ou au port de LaRochelle,lePoitouetlesCharentesaffichentàlafoisuneunité culturelle et gastronomique et une grande diversité. C'estàladécouvertedecettediversitéquevousinvitecelivreen unesoixantainederecettes.Vouspourrezàtraversellesexplorer gastronomiquement l'ensemble des terroirs de ces régions du centre-ouest et goûter les produits de grande qualité qui en sont issus, souvent trop peu connus si l'on excepte évidemment le cognac.