Confiserie

26 recettes de confiseries pour préparer avec des colorants et des arômes naturels des sucettes à la mandarine, de la pâte de framboise à la rose, du nougat chinois au sésame, des nounours à la guimauve enrobés de chocolat, etc...

Un très bel imagier de sucreries avec à la fin de l'ouvrage un descriptif et un historique des principales gourmandises.

Venus directement d'Outre-Manche, les squares sont des petits gâteaux composés de plusieurs couches de biscuit et de fudge, ensuite découpés en carrés. Les fudges sont quant à eux, une délicieuse confiserie faite à partir d'un mélange de lait concentré et de chocolat, de caramel ou de vanille. Ces carrés gourmands sont à décliner à l'infini !

Un documentaire qui explique aux enfants pourquoi ils aiment consommer des sucreries, comment elles sont fabriquées et pourquoi il ne faut pas en abuser.