Cuisine -- Régime

100 recettes pour adapter au goût du jour et alléger les plats traditionnels de la cuisine française.

60 recettes pour cuisiner des plats savoureux avec des ingrédients de substitution au blé et aux produits laitiers comme la farine de quinoa, de sarrasin, de riz complet, les laits végétaux, etc.

Résumé : Des conseils pour cuisiner pour des personnes souffrant d'allergie ou d'intolérance alimentaire en remplaçant les ingrédients contenant du gluten, les produits laitiers, les oeufs, le sucre blanc, et plus de 280 recettes salées ou sucrées pour appliquer ces principes en préparant une mayonnaise de patates douces, une purée de brocolis, une crème pâtissière au quinoa, etc.

75 recettes salées et sucrées accompagnées de conseils et d'alternatives pour les intolérants aux protéines de lait : quiche, lasagnes, clafoutis, tiramisu, etc.

Résumé : Ce guide propose : un test pour évaluer le degré d'intolérance au gluten et aux laitages, des conseils pour diminuer sa consommation, et 101 recettes de cuisine pour composer des repas familiaux, accommoder les paniers bio de saison, réussir des veloutés, des pâtes à tartiner ou des blinis sans blé et sans lait, etc.

Recueil de recettes diététiques pour se faire plaisir tout en mangeant équilibré : soupes, plats principaux, gâteaux et entremets. Avec des conseils pour réduire ses apports en sucres et en matières grasses au quotidien.