Conserve alimentaire

Guide pour les amoureux de la campagne : trouver le lieu idéal pour s'installer, avoir une maison écologique, cultiver son potager bio, élever des animaux, confectionner des produits maison, travailler à la campagne...

Avec plus de 100 aliments, présentés par ordre alphabétique, cet ouvrage vous permettra de profiter au mieux des produits du jardin, du marché, d'un petit élevage, de la pêche ou de la chasse. De la congélation au fumage, en passant par le séchage, la mise sous vide ou les différentes formes de bocaux, tous les moyens de conservation sont abordés pour chaque produit, avec à chaque fois les indications de la durée de garde.