Agriculture -- Production

Enquête sur les raisons de la paupérisation des agriculteurs français malgré leurs investissements pour améliorer leur productivité. Propose de lutter contre l'inégalité de la répartition des revenus du secteur agricole qui a favorisé l'industrie de l'agro-alimentaire, les banques mais aussi la grande distribution.

Le glyphosate est-il un cancérigène avéré ? Mangeons-nous trop de viande ? De poisson ? Peut-on rester en bonne santé en adoptant un régime vegan ? Doit-on l'explosion du nombre de cancers aux produits chimiques présents dans nos aliments ? Peut-on consommer bio et pas cher ? L'eau peut-elle un jour venir à manquer ? Aura-t-on demain de quoi nourrir 10 milliards d'êtres humains ? Pourquoi la plupart des tomates n'ont-elles plus de goût ? Le gluten est-il mauvais pour la santé ? Mangerons-nous des algues et des insectes ? Ce livre apporte des réponses claires et scientifiquement avérées à 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation.

L'agriculture urbaine est en plein essor depuis le XXIe siècle notamment à cause de la Covid-19 qui a bousculé le mode de vie urbain. Cet essai met en avant les efforts d'associations et d'individus pour reprendre et cultiver la terre en ville. Il rassemble des témoignages, restitue la pluralité des espaces et des pratiques d'écologie sociale et rend compte des conflits autour de ces enjeux.

Ingénieur agronome et en sciences économiques, l'auteur s’inquiéte de l’offensive des très grandes entreprises de production agricole et des fonds de pensions qui s’emparent des meilleures terres et élimine la majorité des petits et moyens agriculteurs. Il suggère d’agir contre ce phénomène.

"Les films d'alertes et catastrophistes ont été tournés, ils ont eu leur utilité, mais maintenant il faut montrer qu'il existe des solutions, faire entendre les réflexions des paysans, des philosophes et économistes qui, tout en expliquant pourquoi notre modèle de société s'est embourbé dans la crise écologique, financière et politique que nous connaissons, inventent et expérimentent des alternatives."